克罗地亚推出"海底葡萄酒" 潜水打捞才能品味

 

　　常坐飞机的旅行者都知道，高空会对葡萄酒的味道和结构平衡产生巨大的影响，同样的道理也适用于海底，于是，不放过任何一种可能性的酿酒师们，把这个过程挪到了品尝之前：将葡萄酒放入海底，静待其慢慢成熟。久而久之，它便成为了一种葡萄酒特殊的窖藏与熟成方法：海底陈年(Underwater Wine Aging)。虽然不同研究和经验得出的结论不尽相同，但该方法的必备要素大致有这几项：水深15米以下、规律的洋流、稳定在10~12摄氏度的水温，以及至少6个月以上的贮藏时间。

 

　　而Edivo Vina酒庄出品的这款Navis Mysterium葡萄酒，放置点就在位于酒庄东南约30公里处的马里通海湾(Mali Ston Bay)，大概是佩列沙茨半岛与巴尔干半岛相距最近的海湾。

 

 

　　出于对葡萄酒在海底的密闭性的考虑，当然也为了让它看上去更有卖相，酒庄特意找来一种源于古希腊时代的双耳细颈陶罐，先将酿制好的葡萄酒封装于0.75L的普通玻璃瓶内，在酒窖贮藏3个月；再放入这种看上去充满复古气质、神秘兮兮的陶罐内，用蜡封住罐口。随后，这些罐子会被整齐地码放在一个巨大的金属条箱子里，加上防偷盗的双层锁，缓缓沉入马里通海湾的海底。